Không quá khi nói rằng nước chấm chính là một trong những yếu tố khiến nhiều người “mê mẩn” món chân gà. Từng miếng chân gà thơm ngon chấm vào nước chấm mặn mà, đậm vị sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Trong bài viết này việc tại nhà tốt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm chân gà theo nhiều công thức khác nhau nhé.
1. Cách làm nước chấm chân gà sả tắc đơn giản
Nguyên liệu
- 3 thìa nước mắm
- nửa thìa bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa nước ấm
- 1 thìa nước cốt chanh
Các bước thực hiện
Chuẩn bị một bát nhỏ, cho nước mắm, bột ngọt, ớt băm, nước ấm và nước cốt chanh vào, dùng thìa khuấy đều. Dừng lại khi bạn thấy các gia vị hòa quyện với nhau và nước sốt có màu nâu đẹp mắt. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và ớt bột cho phù hợp với khẩu vị của mình.
2. Cách làm nước chấm chân gà sánh sệt thơm ngon
Nguyên liệu
- 1 gói mì ăn liền muối
- 2 tép tỏi
- nửa củ gừng
- 1 nhánh sả
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh bột canh
- vài lá chanh
- Đường, ớt khô, bột tiêu, bột ngọt, tương ớt
Cách chuẩn bị nước chấm
Rửa sạch và thái nhỏ lá chanh, gừng, ớt, sả. Vắt nước cốt chanh và cắt vỏ thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm tỏi.
Chuẩn bị một tô nhỏ, cho tỏi, ớt, gừng, sả, muối mì, bột canh, đường, một ít tiêu, tương ớt và nước cốt chanh vào khuấy đều. Thêm lá chanh và vỏ chanh thái mỏng vào nước chấm là hoàn tất.
3. Cách làm nước chấm chân gà xốt Thái
Nguyên liệu
- 50ml nước quất
- 200g sữa đặc
- 112g đường
- 30g bột canh
- 10g ớt bột Hàn Quốc
- 5 lá chanh cắt nhỏ
- 5 rễ rau mùi (ngò)
- 1 quả ớt chuông (bạn có thể chọn lượng khác nhau tùy theo độ cay mà bạn thích)
Cách làm
Món gà sốt Thái cực kỳ dễ làm. Chuẩn bị máy xay sinh tố rồi cho nước quất, đường, sữa đặc, lá chanh, ớt, bột canh, bột ớt Hàn Quốc và rễ ngò vào. Bật máy xay lên và khi thấy các nguyên liệu quyện vào nhau và hỗn hợp chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt máy.
4. Cách làm nước chấm chân gà từ sữa đặc
Nguyên liệu
- 5 quả quất
- 3 quả ớt
- 2 tép tỏi
- 2 thìa đường
- nửa muỗng cà phê tiêu
- 2 thìa canh bột canh
- 1 thìa sữa đặc
Hướng dẫn thực hiện
Khế rửa sạch, ép lấy nước, bỏ hạt, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa và cắt ớt. Bóc vỏ và thái hạt lựu tỏi.
Chuẩn bị một bát nhỏ, cho ớt, tỏi, đường, tiêu bột, bột canh, sữa đặc, vỏ quất và nước quất vào, dùng thìa khuấy đều. Khi các nguyên liệu và gia vị đã trộn đều với nhau là quá trình ướp hoàn tất.
5. Cách làm nước chấm chân gà nướng
Nguyên liệu
- 10 quả ớt xanh
- 2 muỗng canh muối
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 quả chanh tươi
- 20g lá chanh
Các bước thực hiện
Ớt xanh rửa sạch, dùng dao cắt dọc, bỏ hết hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống. Vắt chanh để lấy nước cốt và bỏ hạt.
Chuẩn bị sẵn máy xay sinh tố và thêm ớt xanh, lá chanh, nước cốt chanh, muối, đường và bột ngọt. Khuấy hỗn hợp trong khoảng 2 phút, khuấy đều cho đến khi nước sốt có màu xanh đẹp và không còn gợn sóng trong các nguyên liệu.
6. Cách làm nước chấm chân gà luộc
Nguyên liệu
- 4 thìa cà phê đường
- 1 gói thuốc Trung Quốc
- 2 thìa cà phê sữa tươi
- 2 thìa cà phê bột canh
- 5 quả quất
- 2 quả ớt
Các bước thực hiện
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng. Các dược liệu rửa sạch, cho vào nồi, đun đến khi hết mùi thuốc thì tắt bếp, để nguội.
Chuẩn bị một tô lớn, cho sữa tươi, 2 thìa cà phê thuốc bắc pha loãng, đường, bột canh vào, dùng thìa khuấy đều, sau đó cho gia vị vào trộn đều. Thêm tất cả ớt và quất cắt nhỏ vào nước chấm và khuấy đều.
7. Cách làm nước chấm chân gà ngâm sả ớt
Nguyên liệu
- 2 lá chanh
- 2 quả chanh
- Tiêu đen
- đường, muối
- 10ml sữa tươi không đường
Các bước thực hiện
Làm sạch chanh. Ép lấy nước từ 1 quả, bỏ hạt, sau đó dùng dụng cụ bào để loại bỏ phần vỏ xanh còn lại.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.
Cho 10 gam muối vào nồi đun trên lửa nhỏ. Nướng cho đến khi muối cứng, giòn và hơi nhão thì tắt bếp.
Cho tất cả muối rang, lá chanh, ớt băm và sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố. Thêm một chút đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào sợi vào khuấy đều thêm 2-3 phút nữa. Dừng lại khi thấy hỗn hợp mịn, mượt và đều. Khi dùng, rắc nước chấm với vài lá chanh và hạt tiêu xay.
8. Cách pha muối chấm với bột súp mì tôm ngon bá cháy
Cách làm mì ăn liền rất đơn giản, chỉ cần vắt thêm chanh hoặc thêm một miếng nước quất và một bát muối thơm ngon. Nhưng điều đó không đủ tốt. Đó là công thức trộn muối và bột chấm vào món mì ăn liền thơm ngon đòi hỏi người ta phải cân gà cho từng món. Có một số thành phần đơn giản.
Nguyên liệu:
- Bún (canh): 2 thìa canh
- Đường nâu: 1 thìa
- Sữa đặc: 1 thìa
- Nước quất (quất): 3 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
Cắt lá chanh thành miếng nhỏ
Cách điều chỉnh mức muối khi nhúng
Sẽ ngon hơn nếu bạn dùng 2 thìa bột gạo tôm và 1 thìa đường nâu, nếu không có bạn có thể dùng đường trắng thay thế. Cho 3 thìa nước quất vào đánh đều, sau đó cho sữa đặc và tương ớt vào đánh đều.
Để chân gà và nước chấm thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm vài lá chanh cắt nhỏ để tăng mùi thơm cho nước chấm. Bạn có thể sử dụng công thức này để chấm cho nhiều món ăn khác và có thể không cần thêm lá chanh nếu không muốn.
9. Cách làm nước mắm chấm chân gà
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước mắm ngon
- đường
- 1 – 2 quả ớt
- 3 tép tỏi
- 3 công tắc trái
- tiêu đen
- Nước ấm
Cách làm chân gà nước mắm
Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt, băm nhuyễn và đặt sang một bên.
Bóp quất để lấy nước cốt và bỏ hạt.
Chuẩn bị một cái tô, lấy 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 2 thìa nước quất và 2 thìa nước ấm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết rồi trộn đều. Khi hỗn hợp đã tan hoàn toàn thì cho tỏi và ớt vào. Thêm 1/4 thìa cà phê tiêu vào đảo nhẹ lần nữa là hoàn thành bát nước mắm và chân gà.
10. Lưu ý để có món nước chấm chân gà ngon
Đối với nước chấm sử dụng lá chanh hoặc vỏ chanh, hãy làm theo công thức và sử dụng đúng liều lượng, không thêm quá nhiều nếu không sẽ khiến nước chấm bị đắng.
Nước chấm có chứa sữa tươi nên dùng ngay. Nếu còn thừa, hãy cho vào hộp, đậy kín và để trong tủ lạnh.
Hãy lựa chọn nguyên liệu thật kỹ để món nhúng của bạn trở nên thơm ngon hơn.
Nước chấm cay và thơm là nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ món chân gà nào. Hy vọng qua bài viết trên, các bạn sẽ biết thêm cách làm nước chấm chân gà mới lạ và độc đáo để ăn kèm với chân gà chiên giòn của mình. Hoặc có thê giúp bạn kinh doanh ẩm thực online một cách dễ dàng.