Bún chả
Bún chả là bữa sáng yêu thích của người Hà Nội. Ảnh: Taste Atlas
Bún chả là món ăn truyền thống gắn liền với ẩm thực Hà Nội. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của 3 yếu tố: tô thịt nướng ăn kèm nước dùng, đĩa bún và sự kết hợp của nhiều loại rau xanh tươi như lá tía tô, xà lách, rau mùi…
Dù không có nhiều thông tin về lịch sử hay nguồn gốc của nó nhưng bún chả đã được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới từ năm 2016 khi được giới thiệu trên chương trình Parts Unknown – trong đó đầu bếp huyền thoại Anthony Bourdain rất thích món này. món bún chả. bóng với Tổng thống Mỹ Barack Obama.
Chè
Chè chiếm một ví trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực đường phố Việt. Ảnh: Taste Atlas
Chè là món ăn vặt nổi tiếng của Việt Nam thường được bán dưới dạng bột nhựa trên đường phố và được du khách trong và ngoài nước vô cùng ưa chuộng. Trà ngọt có thể ăn nóng hoặc lạnh. Nguyên liệu để làm chè bao gồm thạch, sữa, trái cây, các loại đậu, đậu đỏ, dừa tươi…
Bò kho
Bò kho (thịt bò sốt rượu vang) là món ăn đơn giản nhưng chứa đựng tinh hoa ẩm thực Việt. Ảnh: Taste Atlas
Bò kho là món ăn sáng khá phổ biến ở Việt Nam, có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với bánh mì. Ngoài ra, thịt bò kho thường được ăn kèm với bún, kèm theo nhiều loại rau thơm. Nguyên liệu làm món bò kho gồm có: thịt bò, cà rốt, sả, quế, ớt, tiêu, tỏi, hành tím. Tất cả sẽ được ninh trong nước dùng cay cay, trang trí bằng hành lá, rau mùi và hành cắt nhỏ. Bò kho là món ăn sáng được nhiều người Việt yêu thích.
Phở
Phở là món ăn truyền thống và được coi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Hoàng Long
Phở là món ăn truyền thống của người Việt và được coi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Phở bò được nấu từ nước dùng từ xương bò, bắp bò, đuôi bò…, ninh cùng quế, hoa hồi… Món ăn kèm có thể gồm thịt gà, thịt bò nấu chín hoặc sống, gân, sườn, lòng bò. .. hoặc bò viên trong bún bò.
Trong khi đó, phở gà lại đơn giản hơn với nước dùng ngọt nhẹ và nhân gà tùy theo sở thích của thực khách. Một số nhà hàng có thể phục vụ bún gà với cánh, ức, trứng…
Phở thường được phục vụ trong tô lớn, trang trí với ngò, hành tây thái lát, hành lá cắt nhỏ. Ngoài ra còn có các biến thể như phở trộn, phở cuốn, phở chiên…
Bún Bò Huế
Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của cố đô. Ảnh: Taste Atlas
Bún Bò Huế là món ăn sáng truyền thống được người Việt yêu thích, bao gồm nước hầm xương heo hoặc xương bò, bún, sả, nước mắm, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm.
Món ăn này có nguồn gốc từ cố đô Huế và nhiều người cho rằng bún bò Huế chịu ảnh hưởng của ẩm thực cung đình. Bún bò Huế có hương vị thơm ngon, cay nồng hơn hầu hết các loại bún khác của Việt Nam, mang lại trải nghiệm ấn tượng cho những thực khách đã có dịp thưởng thức.
Quầy
Quẩy là món ăn thường được dùng làm món ăn kèm trong bữa sáng của người Việt. Ảnh: Taste Atlas
Quế là món ăn nhẹ nổi tiếng của Việt Nam được lấy cảm hứng từ món bánh quiche của Trung Quốc. Nguyên liệu chính để làm bánh quiche Việt Nam là bột mì, bột nở, muối, nước và đường.
Bột được chiên ngập dầu trong thời gian ngắn cho đến khi chuyển sang màu vàng. Sau khi hoàn thành, miếng chiên sẽ phồng lên, có màu sắc tươi sáng và có vị bùi, giòn. Chúng thường được ăn cùng với phở, cháo, bún,…
Bánh xèo
Bánh xèo là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực đường phố Việt Nam. Ảnh: Hàn Lâm
Bánh xèo là món ăn nổi tiếng của người Việt. Nguyên liệu đặc trưng của những chiếc bánh này là bột gạo kết hợp với nước, bột nghệ và nước cốt dừa hoặc kem dừa để tạo thành một lớp bột dày màu vàng.
Nhân bánh thường bao gồm hành lá, giá đỗ, tôm và thịt lợn hoặc thịt bò, tất cả đều được xào chín trước khi cho vào chảo bánh. Bánh được chiên trên chảo ở nhiệt độ vừa phải, nhân bánh được đặt vào giữa và vỏ bánh được gấp làm đôi. Người Việt thường ăn bánh xèo bằng cách cuốn với rau sống và chấm với nước chấm tùy theo vùng miền.
Chả giò chiên
Chả giò là món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Taste Atlas
Món ăn này được biết đến với cái tên “chả giò” ở miền Nam và “chả giò chiên” ở miền Bắc. Nguyên liệu chính của món ngon này là thịt heo và tôm được gói trong bánh tráng mềm cùng các loại rau như cà rốt, bắp cải hoặc nấm, bún và giá đỗ. Những gói nem thường được chiên trong thời gian ngắn và có màu vàng, vỏ ngoài mỏng, giòn và nhân thơm ngon.
Bánh mỳ
Bánh mì là món ăn bình dân, phổ biến và rất nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Taste Atlas
Bánh mì là món ăn phổ biến của người Việt, có nguồn gốc từ bánh mì baguette, được người Pháp đưa vào Nam từ thế kỷ 20 và ngày nay nó vẫn là một trong những món ăn được người Việt yêu thích nhất.
Bánh mì có vỏ bánh mềm, giòn và nhân đầy hương vị đậm đà từ thịt, pate, chả giò, nước sốt, rau sống, hành, bơ… hoặc dùng để chấm sữa đặc, hoặc ăn cùng thịt bò om, cà ri và mì trộn. . .
Tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền và thực khách, bánh mì sẽ có hương vị khác nhau nhưng đây vẫn là món ăn được yêu thích hàng đầu của người Việt và được báo The Guardian bình chọn là một trong những món ăn. Con đường hấp dẫn nhất thế giới.