Phở Lạng Sơn Chùa, bún ốc Hà Nội, bánh tráng cua Hải Phòng là những món được các chuyên gia ẩm thực thế giới ca ngợi là “ngon nhất miền Bắc”.

Taste Atlas giới thiệu 8 món ăn ngon nhất của các tỉnh miền Bắc Việt Nam như lời khuyên dành cho những thực khách sắp có chuyến du lịch hè. Món ăn phải đạt tiêu chí là đặc sản hoặc rất nổi tiếng của tỉnh, thành phố; được các chuyên gia ẩm thực xác định; có hương vị độc, thơm ngon và không cần thiết là những món ăn giảm đỏ.

Món đầu tiên được mang đến là bún ốc Hà Nội. Nước dùng được làm từ nước khoáng ốc sên và nước luộc cà chua. Các món bún gồm có nước luộc, rau sống, chả cá, đậu phụ chiên, hành lá xắt nhỏ và ốc. Có thể dùng kèm với chanh, mắm tôm hoặc tương ớt. Bún ốc ăn quanh năm và là một trong những món ăn giải nhiệt cho ngày hè. Ảnh: Xuân Phương.Bánh đa cua được các chuyên gia ẩm thực mô tả: “Món ăn nhiều màu sắc này là đặc sản của Hải Phòng, gồm nước dùng được nấu từ xương heo ninh cùng nhiều nguyên liệu như thịt cua, rau thơm”, thịt ba chỉ. . , xúc xích, xúc xích Trung Quốc hoặc thịt lợn băm. thịt lá lốt”.

Bún ốc

Tùy theo từng cửa hàng mà nguyên liệu trong tô bánh đa cua có thể khác nhau. Nhưng món ăn phải có màu đỏ nhạt đặc trưng. Thực khách có thể ăn kèm với rau răm, lá tía tô hoặc ớt thái lát.

Taste Atlas là website ẩm thực nổi tiếng và uy tín, chứa thông tin về gần 10.000 món ăn, 9.000 nhà hàng cũng như các tài liệu, nghiên cứu từ các nhà phê bình ẩm thực trên thế giới. Ảnh: Kimmiesayscheese

Phở chua

Phở chua là đặc sản Lạng Sơn, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và trên bàn ăn ở một số vùng núi phía Bắc như món khai vị. Hình thức và cách chế biến không giống phở truyền thống. Thay vì nước dùng nóng hổi, ​​phở chua được ăn kèm với nước sốt chua ngọt để nguội, trộn như gỏi. Các nguyên liệu khác bao gồm thịt xá xíu, thịt ba chỉ, gan heo chiên giòn, thịt vịt quay, xúc xích thái mỏng, đậu phộng rang, hành khô và rau thơm. Ảnh: Dy Vy

Bún là món ăn bình dân, có nguồn gốc từ làng Mộc, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội. Món ăn gồm có bún và giá, nem hoặc sườn thái lát, chân giò và măng thái lát. Nước dùng được làm từ nấm hương và xương heo. Người nấu thường loại bỏ bọt khi ninh xương để nước dùng trong và có vị ngọt đậm đà. Ảnh: Dy Vy

Bún bò

Bún bò được mô tả là “một phiên bản khác của bún bò ở miền Bắc Việt Nam”. Phiên bản còn lại là bún bò, với những miếng thịt bò luộc và thái lát.

Nguyên liệu của món ăn gồm có nước dùng ninh từ xương bò, xương heo, gừng, hành, nước mắm, đường, hồi, đinh hương, quế, bạch đậu khấu. Sau khi cho bún và thịt bò vào tô, chủ quán sẽ rưới nước dùng lên trên, rắc thêm hành lá. chanh thường được để bên cạnh để phục vụ thực khách có nhu cầu. Ảnh: Quỳnh Mai

Lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi, cá tầm là đặc sản nổi tiếng của Sa Pa. Món ăn bao gồm cá thái lát và nước dùng lẩu ăn kèm các loại rau địa phương như măng, cải xoong. Nước dùng thơm ngon cũng chính là điều giúp quán lẩu trở nên hấp dẫn thực khách. Nước dùng chuẩn phải trong, ngọt, chua, thơm mùi dứa và các gia vị khác. Ảnh: Hoàng Danh Dũng

Lẩu gà đen

Lẩu gà đen là món ăn quen thuộc, phổ biến ở vùng núi phía Bắc như Lào Cai, Hà Giang, gồm có gà đen nấu nước dùng với nấm, gừng, táo đỏ và các loại rau đi kèm như mộc nhĩ, nấm hương. . , bắp cải hoặc thịt bò, ngô. Món lẩu được nhiều du khách yêu thích bởi những miếng gà đen được đánh giá là ngọt, thơm và giòn chứ không bị bở. Ngoài món lẩu, Taste Atlas còn gợi ý dùng hành đen hầm cùng các loại rau thơm gia truyền. Ảnh: Quỳnh Mai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *